Pipus Ikan

Mama nak cerita sejenis makanan tradisional Kaum Melanau di Belawai (Belawai ni nama kampung mama dilahirkan). 

Nama makanan yag mama nak perkenalkan ialah PIPUS IKAN. Sangat sedap bila di makan ketika panas samaada dengan nasi putih atau sagu. (nanti kalau mama ada gambar pipus, mama tunjukkan kat sini ya..)

Antara bahan yang perlu ada ialah : (banyak nya tu anggaran sendiri je ya..)

1. Ikan pari (ambik bahagian isi dan hati - asingkan) - nak ikan lain, bolah guna ikan yu atau buntal

2. Secukup rasa garam

3. Secukup rasa serbuk ajinomoto (jangan pakai gula tau 😖😝errrkkk...)

5. Daun nipah

Cara membuatnya ialah dengan menggunakan isi dan hati ikan. ikan yang sering digunakan ialah ikan pari, yu atau buntal (buntal ni yang pakar buang racun boleh buat, kalau tak pakar tak payah, nanti ada yg masok hospital sebab keracunan). Menurut resepi yang pernah diajar oleh kawan sekampung mama, pertama kita perlu rebus isi ikan sehingga betul - betul lembut dan kulit serta tulang mudah ditanggalkan. ambil isinya sahaja. Campurkan garam dan serbuk ajinomoto, ramas atau tumbuk lumat isi tersebut. selepas itu rebuskan pula hati ikan sehingga hati ikan hancur. setelah hancur, toskan airnya kemudian campurkan hati dan isi ikan yag telah ditumbuk lumat tadi. setelah sebati, ambilkan sedikit isi adunan tadi ke dalam daun nipah (daun lain tak pernah rasa lagi. biasa pakai daun ni sahaja) Selepas itu salaikan sehingga isi ikan di atas api yang perlahan sehingga masak/ kering (jangan terlalu kering tau, nanti rasa ikan tu hilang. tak sedap) 

Pipus ni kalau di daerah lain memang tak sama. Kalau di daerah lain ada yang sebut Pipus atau Pipuih. Di Belawai dan Daro isi pipusnya disalai dengan nipis - nipis dan rasanya masih lembut cuma kelemahan nya pipus Belawai tidak dapat disimpan lama kerana mudah basi berbanding dengan pipus yang dibuat di daerah seperti di Mukah, Balingian, Oya, Igan dan lain - lain daerah , pipusnya di salai dengan isi yang banyak (tebal mcm bentuk bantal peluk), kering dan sedikit keras tetapi pipus tahan lama kerana telah disalai dalam tempoh yang agak lama.

Nota : makluat yang mama perolehi adalah hasil daripada cerita yang disampaikan oleh ahli keluarga dan rakan mama. Mungkin ada sedikit perbezaan, namun apa yang mama paparkan adalah sekadar perkongsian. Semoga apa yang mama kongsikan ini dapat memberi pengalaman baru dan ianya dapat dikekalkan sampai bila. Boleh kongsikan maklumat yang mungkin mama lupa nak bagitau. Komen yang elok - elok je k. tq..

psst : 28 - 30 April ni nak diadakan Pesta Kaul Mukah 2017. Macam - macam ada kat situ nanti. kalau dak rasa pelbagai jenis makanan termasuk Pipus ni jomla ke Mukah.

Pipus adalah sejenis makanan orang Melanau. Pipus dibuat menggunakan isi ikan dan juga hati ikan. Ikan yang sesuai dijadikan pipus ialah ikan pari. Isi ikan pari perlulah direbus terlebih dahulu sehingga isinya betul-betul masak dan lembut. Isi ikan yang telah masak hendahlah diceraikan dari kulit dan tulang ikan kerana kita hanya menggunakan isi ikan. Isi ikan tadi kemudiannya ditumbuk menggunakan lesung kayu sehingga ia lumat. Kemudian rebuskan hati ikan pari tadi sehingga ia masak dan sehingga hati tersebut hancur. Kemudian campur garam dan ajinomoto kedalam hati pari tadi. Kemudian Isi ikan dan hati ikan digaul sebati sebelum dimasukkan ke dalam daun nipah seperti di dalam gambar. Selepas itu salaikan pipus tadi dibawah api yang perlahan sehingga ia masak. Pipus sedap dimakan bila ia panas dan sesuai dimakan dengan sagu dan air teh

Cheap Offers: http://bit.ly/gadgets_cheap

Pipus adalah sejenis makanan orang Melanau. Pipus dibuat menggunakan isi ikan dan juga hati ikan. Ikan yang sesuai dijadikan pipus ialah ikan pari. Isi ikan pari perlulah direbus terlebih dahulu sehingga isinya betul-betul masak dan lembut. Isi ikan yang telah masak hendahlah diceraikan dari kulit dan tulang ikan kerana kita hanya menggunakan isi ikan. Isi ikan tadi kemudiannya ditumbuk menggunakan lesung kayu sehingga ia lumat. Kemudian rebuskan hati ikan pari tadi sehingga ia masak dan sehingga hati tersebut hancur. Kemudian campur garam dan ajinomoto kedalam hati pari tadi. Kemudian Isi ikan dan hati ikan digaul sebati sebelum dimasukkan ke dalam daun nipah seperti di dalam gambar. Selepas itu salaikan pipus tadi dibawah api yang perlahan sehingga ia masak. Pipus sedap dimakan bila ia panas dan sesuai dimakan dengan sagu dan air teh

Cheap Offers: http://bit.ly/gadgets_cheap

Pipus adalah sejenis makanan orang Melanau. Pipus dibuat menggunakan isi ikan dan juga hati ikan. Ikan yang sesuai dijadikan pipus ialah ikan pari. Isi ikan pari perlulah direbus terlebih dahulu sehingga isinya betul-betul masak dan lembut. Isi ikan yang telah masak hendahlah diceraikan dari kulit dan tulang ikan kerana kita hanya menggunakan isi ikan. Isi ikan tadi kemudiannya ditumbuk menggunakan lesung kayu sehingga ia lumat. Kemudian rebuskan hati ikan pari tadi sehingga ia masak dan sehingga hati tersebut hancur. Kemudian campur garam dan ajinomoto kedalam hati pari tadi. Kemudian Isi ikan dan hati ikan digaul sebati sebelum dimasukkan ke dalam daun nipah seperti di dalam gambar. Selepas itu salaikan pipus tadi dibawah api yang perlahan sehingga ia masak. Pipus sedap dimakan bila ia panas dan sesuai dimakan dengan sagu dan air teh.

Cheap Offers: http://bit.ly/gadgets_cheap

Pipus adalah sejenis makanan orang Melanau. Pipus dibuat menggunakan isi ikan dan juga hati ikan. Ikan yang sesuai dijadikan pipus ialah ikan pari. Isi ikan pari perlulah direbus terlebih dahulu sehingga isinya betul-betul masak dan lembut. Isi ikan yang telah masak hendahlah diceraikan dari kulit dan tulang ikan kerana kita hanya menggunakan isi ikan. Isi ikan tadi kemudiannya ditumbuk menggunakan lesung kayu sehingga ia lumat. Kemudian rebuskan hati ikan pari tadi sehingga ia masak dan sehingga hati tersebut hancur. Kemudian campur garam dan ajinomoto kedalam hati pari tadi. Kemudian Isi ikan dan hati ikan digaul sebati sebelum dimasukkan ke dalam daun nipah seperti di dalam gambar. Selepas itu salaikan pipus tadi dibawah api yang perlahan sehingga ia masak. Pipus sedap dimakan bila ia panas dan sesuai dimakan dengan sagu dan air teh.

Cheap Offers: http://bit.ly/gadgets_cheap

REGATA Mukah 2018

Jom ramai - ramai datang ke Mukah, Sarawak untuk menyaksikan Regatta Mukah 2018 akan diadakan pada 26 sehingga 28 Oktober 2018 bertempat di Tebingan Batang Mukah. Acara Perasmian akan disempurnakan oleh YAB Ketua Menteri Sarawak pada 27 Oktober 2018 dan Majlis Penutupan akan disempurnakan oleh Tuan Yang Terutama Yang Di-Pertua Negeri Sarawak pada 28 Oktober 2018. Pelbagai aktiviti menarik seperti pertandingan Lumba Bot Laju, Lumba Perahu Bidar, Pertandingan Bot Berhias, Ratu Regata, Mukah Kitchen, Persembahan nyanyian & kebudayaan dan pertunjukan silap mata dan banyak lagi aktiviti akan diadakan sepanjang Regatta Mukah 2018 berlangsung.

"SAUG TAPAK ADAN"

(Berkayuh hingga ke akhir)

 

 

 

 

Pertandingan bot berhias

persembahan nyanyian

 

persembahan silap mata

tarian kebudayaan

part ni paling best.. sesi makan2.. waaaaa sedapnyer

yang ni ulat mulong @ ulat sagu.. makan eksortik tapi untuk yang bukan islam je k..

ni umai jeb.. sedap bila dicicah dengan pencenahnya. nak tau macam mana proses membuatnya.. jum klik video di bawah ni..

 

Tumpik

Tumpik merupakan salah satu makanan tradisional Melanau Sarawak. Tumpik adalah berasal daripada Lemantak iaitu hasil daripada Pokok Rumbia atau Sagu. Pada masa dahulu, mengikut kepercayaan masyarakat amat menghomati makanan lemantak ini Lemantak atau Tumpik mengikut sebutan Sarawak merupakan salah satu makanan tradisional Negeri Sarawak terutama kepada Masyarakat Melanau kerana sejarah makanan ini semasa di zaman pemerintahan jepun ianya menjadi makanan pengalas perut bagi menggantikan nasi. Jum cuba resepi ni. Simple je..

BAHAN - BAHAN ASAS

1 Cawan Tepung Lemantak (tepung sagu)
1/2 Cawan Kelapa Parut
Secubit Garam / secukupnya

 

CARA - CARA MEMBUATNYA 

  

1. Gaulkan Lemantak, kelapa dan garam sehingga rata. 

2. Panaskan kuali leper atau pan. 

3.Sesetengah sumber mencadangkan anda memercikkan air ke kuali sebelum memasak lempeng lemantak / tumpik 

4. Tabur dan ratakan sesenduk adunan lemantak seperti lempeng.

5. kuap balikkan tumpik sehingga masak.. (jaga api supaya tumpik tak hangus) dah siap...

Nota : ada yang suka letak inti kat atas tumpik tu mcm gula pasir.. makan panas- panas.. waa sedap ...

yang ni umai campur.

 

nak tengok macam mana cara buat umai campur, klik je video atas ni..

ikan kembung masak kindeng @ pindang

yang ni dipanggil pipus. ada bermacam jenis pipus dan cara penyediaannya. yang ni jenis kering dan ianya tahan disimpan lama.. biasa pipus ni, mendapat nama dari daerah tempat ianya dihasilkan. kalau yang ni Pipus Mukah sebab yang membuatnya dari Mukah 😁.. kalau nak tengok Pipus Belawai dan cara membuatnya sila Klik disini

yang ni terbaloi payak.bukan pais ya..

Kindeng ikan parang

ayam goreng berempah

kerabu mangga.. haduuuuh.... 😋

Haaa menarik tak.. jum cuti - cuti di Mukah Sarawak. Macam - macam ada.....

HARI KELUARGA RANDO 2015

Kali ni mama nak kongsikan kenangan Hari Keluarga RANDO 2015 yang diadakan di Daerah Belawai. Seronok sebab itulah kali pertama mama terbuka hati joint apa je aktiviti RANDO. sebelum ni mama memang susah nak ikut.. Macam - macam je lah alasan yang mama guna semata - mata nak elak daripada aktif dalam aktiviti tahunan pejabat tu.. Selain tu mama nak simpan kenangan - kenangan ni untuk tatapan keluarga terutama anak - anak mama dan suami serta rakan - rakan RANDO yang mungkin suatu hari nanti berpindah tempat bekerja atau berpencen. Hanya inilah kenangan yang mama boleh dikongsi bersama..

DALAM KENANGAN

 Allahyarham Tuan Haji Mohamad Supaih Bin Haji Hamdan, Residen Bahagian Mukah yang telah kembali kerahmatullah pada 28 Ramadhan 1437H bersamaan 3 Julai 2016M pada jam 9:00 pagi

Al - Fatihah

 
Program : Hari Keluarga RANDO 2015
Tarikh 13-14 Jun 2015
Lokasi : Daerah Kecil Belawai, Daro, Mukah, Sarawak(Kampung kelahiran Mama)
Tema prgram : Hawai 

Persiapan sebelum majlis bermula

Hari Sukan RANDO

Makan Malam Keluarga RANDO 2015

PRBM Dancer